Пищевые пряности - древнейшие спутники человечества. Наши дальние деды вскрыли, что небольшое численность пряностей меняет благовоние шамовки. Они стали особенно разыскивать пахучие травы и коренья, благовонные плоды и семена, дабы обогатить вкус и аромат провиантов, предохранить их от порчи и даже придать еде особые, живительные свойства.
Из благовонных растений люд получали и еду, и лекарства. Алкая в древности ничего не осведомили о химических компонентах пряностей и не догадывались о механизмах их деяния, употребление специй во всем мире стало модой и исподволь обернулось в надобность.
В русской кухне старых времен широко использовали ароматические растения - кервель, сельдерей, кориандр, майоран, чабер, базилик, эстрагон и иные. Традиции в внушительной степени были утеряны, однако в заключительные годы заинтересованность к этой группе растений велико возрос. Уголок пряных трав жрать на любом дачном участке, однако зачастую он ограничивается укропом и петрушкой. Книжка поддержит расширить ассортимент благовонных растений, какие воздушно взлелеять в обстоятельствах средней полосы России и в долее полдневных районах. Особое внимание уделяется особенностям биологии и приемам выращивания этих растений, а также описанию их здоровых свойств и способов применения в пищевых и лекарственных мишенях.

СОДЕРЖАНИЕ
Показать / Скрыть текст
РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА ЯСНОТКОВЫЕ
Базилик овощной
Душица дюжинная
Змееголовник молдавский
Котовник лимонный
Лофант анисовый
Майоран садовый
Мелисса лекарственная
Монарда лимонная
Мята перечная
Розмарин лекарственный
Тимьян ползучий
Чабер садовый
РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ
Анис дюжинный
Кервель дюжинный
Кориандр посевной
Любисток лекарственный
Миррис ароматическая
Тмин овощной
Укроп ароматический
Фенхель дюжинный
РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА АСТРОВЫЕ
Пиретрум бальзамический
Полынь эстрагоновая

Звание: Пряности на грядке
Автор: Захаров Л.( ред.)
Издательство: ИД "Комсомольская правда"
Год: 2012
Страниц: 74
ISBN: 978-5-87107-353-7
Формат: PDF
Размер: 63 Мб
Язык: русский
Серия: Моя чудесная дача
Скачать Пряности на грядке / Захаров Л. / 2012

вы находитесь в разделе где можете скачать Пряности на грядке / Захаров Л. / 2012 бесплатно и без смс. Только у нас самая лучшая Пряности на грядке / Захаров Л. / 2012 без регистрации и смс И.т.д...