Наш портал

Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением. Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и различные блюда из них, характерные для болгарской кухни. Сведениями и советами, которые даются в книге, могут воспользоваться как домашние хозяйки, так и работники общественного питания.

Популярные рецепты, небольшая стоимость, удобство и быстрота приготовления – это всем известные плюсы замороженных продуктов. Пицца, пельмени, вареники и блинчики. Эти продукты уже наполовину готовы, осталось лишь довериться производителю и разогреть, отварить или обжарить. Что у них внутри? Из чего они сделаны и почему так дешевы? Профессионалы кухни против индустрии полуфабрикатов. Как соя превращается в говядину, а пальмовое масло - в творог для блинчиков?..