У каждого растения своя длительность вегетационного периода, поэтому разные овощи сеют на рассаду в разное время, но обычно это происходит в феврале—марте, например томаты — во второй половине или в конце февраля, болгарский перец — в первой половине февраля, капусту, огурцы — в конце марта.